La Diputación de Sevilla, a través de Prodetur-Turismo de la Provincia, ha editado la ‘Guía Gastronómica del Arroz en la Provincia de Sevilla’, al objeto de revitalizar el turismo gastronómico en doce municipios sevillanos vinculados a la cultura y cocina de este producto de las marismas sevillanas.
Se trata de una edición actualizada de un proyecto que la Diputación inició hace más de una década y en cuyo marco se desarrolla el concurso anual de recetas de arroz, que se viene celebrando en los municipios que componen el itinerario. Estos municipios son: Aznalcázar, Coria del Río, Dos Hermanas, Gelves, Isla Mayor, La Puebla del Río, Las Cabezas, Lebrija, Los Palacios, Palomares, San Juan Aznalfarache y Utrera.
La guía fue presentada el pasado 10 de Marzo por el presidente de la Diputación, Fernando Rodríguez Villalobos, quien ha destacado el cultivo del arroz como “una de las mayores fuentes de riqueza” para la provincia. En esta línea, recordó que las cerca de 40 mil hectáreas de arrozales del territorio sevillano suponen la mayor superficie cultivada de arroz de toda Europa y la de mayor producción por hectárea de todo el continente. Las marismas sevillanas del Guadalquivir también constituyen la zona de mayor producción arrocera del país, con un 40% del total.
La guía incluye los establecimientos donde degustar el arroz algunos de ellos en Montequinto, con una nutrida seleccion de establecimientos de nuestro barrio entre los cuales, se encuenta El Candil, Bar Madrid en Quineba, Taberna la Autentica, El aguador, Asador Margari…
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Fuente y fotografía: Prodetur (Diputación de Sevilla)
